Dia das Mães teve sua origem no princípio do século XX, quando uma jovem americana, Anna Jarvis, perdeu sua mãe e entrou em completa depressão. Preocupadas com aquele sofrimento, algumas amigas tiveram a idéia de perpetuar a memória da mãe de Anna com uma festa. A moça, então, quis que a homenagem fosse estendida a todas as mães, vivas ou mortas. Em pouco tempo, a comemoração e, consequentemente, o Dia das Mães se alastrou por todo Estados Unidos e, em 1914, sua data foi oficializada pelo presidente Woodrow Wilson: dia 9 de Maio. No Brasil é celebrado no segundo domingo de Maio, conforme decreto assinado em 1932 pelo então presidente Getúlio Vargas. Bom, agora, mãos a obra e surpreenda sua mãe com uma sobremesa escolhida pela reportagem da Saúde e Beleza, sem deixá-la sair da dieta!
(Fonte: http://pt.wikipedia.org/wiki/Wikipedia).

Bananas Merengadas dos Açores

Ingredientes
- 5 bananas nanicas fatiadas no sentido do comprimento
- 1 colher (sopa) de margarina light
- 1 1/2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 6 colheres (sopa) de adoçante dietético
- 350ml de leite (reserve 100 ml)
- 2 ovos (com 40% a menos de colesterol)
- 15ml de aguardente
- Margarina para untar

- Modo de Preparo
Numa panela, ferva 250ml do leite com 3 colheres (sopa) do adoçante e margarina. A parte, dissolva a farinha de trigo no leite reservado, junte ao leite fervendo com o adoçante e a margarina, mexendo sem parar até formar um creme. Desligue o fogo. Bata as gemas na batedeira, por mais ou menos 2 minutos, até ficarem fofas, adicione ao creme ainda quente e mexa rapidamente até formar um creme merengado.

Montagem: Num refratário untado com manteiga, espalhe as fatias de banana, cubra com o merengue e regue com a aguardente. Bata as claras em neve com as 3 colheres (sopa) restantes do adoçante até o ponto de suspiro. Espalhe com um garfo sobre o merengue. Decore
a gosto. Leve ao forno médio por aproximadamente 20 minutos. Sirva gelado.